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“盒马鲜生”来了!新零售让你“鲜”个够

jiangning.longhoo.net来源:江宁新闻数字报2018-09-10 10:30

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9月8日,在21世纪太阳城开业的“盒马鲜生”江宁首店将百家湖商圈“搅”得火热。而就在几天前举行的2018年南京金洽会重大项目集中签约仪式上,总投资3.2亿美元的“盒马鲜生”南京运行总部项目落户江宁开发区空港片区。作为阿里巴巴旗下的新零售试验店,“盒马鲜生”的进驻将在江宁刮起“旋风”。

线上线下融合,3公里内海鲜30分钟配送到家

开业当天,笔者探访了人气爆棚的“盒马鲜生”江宁首店。该门店位于太阳城C区负一楼,分为餐饮区、前场和后场三大部分,其中前场包括水产、肉禽蛋、果蔬、烘焙等区域,各类上架货品达6000多种。“‘盒马鲜生’融合了超市、便利店、餐饮店、菜场等业态的各种特征。全球海鲜空运到这里,顾客点了海鲜可现杀现吃,也可以选择送货到家。”盒马江宁太阳城店店长刁阳阳介绍说。

笔者在现场看到,每一排货架顶上都悬挂着传送链条,上面挂着不同颜色的袋子并向一个方向移动。当顾客在线上下单,比如购买一只帝王蟹,收到信息后,海鲜区的工作人员将迅速捞起一只帝王蟹装进袋子里悬挂到链条上,购买其他产品同样如此,所有袋子最终朝一个方向移动——后仓。如有需要,支付加工费后,星级主厨还可现场烹饪各类海鲜,让你一饱口福。“不想出门的客人下载‘盒马’App,系统会推荐最近的门店配送,只要是门店半径3公里范围内,30分钟就可送货到家,非常方便。”刁阳阳介绍,用盒马App扫描产品二维码还可以溯源原产地,甚至知晓正在烹饪的食物进行到哪个环节;水果和蔬菜大多是小分量包装,既省去称重麻烦,又不会造成浪费;更重要的是,“盒马鲜生”不卖隔夜菜,注重食物新鲜度。

空港项目将建南京地区中央厨房、冷链物流中心等

江宁太阳城店是“盒马鲜生”在南京布局的第3家门店,相关人士透露,未来3年内,南京地区的门店将开设不少于30家。以货物新鲜著称的“盒马鲜生”如何解决南京地区冷链物流等问题?

笔者从江宁开发区空港片区了解到,因毗邻禄口国际机场,交通优势明显,“盒马鲜生”南京运行总部项目已签约落户该园区。项目主要建设中央厨房、冷链物流中心、智能物流分拣中心、办公及配套等,总投资3.2亿美元,选址位于信诚大道以南、坤宁路以东、凌霄路以北、普济路以西,近期将完成公司注册。“未来,源源不断的‘盒马鲜生’新鲜货物将从这里发往南京地区各家门店。”园区招商部门负责人周辉告诉笔者。

新零售企业试水江宁市场

“‘盒马鲜生’通过大数据、信息化、移动互联三大核心技术及自建物流体系,以互联网思维重构传统零售业态,形成线上线下一体化的商业新零售。”区商务局相关负责人认为,“盒马鲜生”的模式与传统电商、传统生鲜店都有很大区别。“盒马鲜生”以线上销售为主,线下销售为辅,不只是一家O2O的企业。

官方数据显示,“盒马鲜生”凭借线上线下一体的经营思路,已实现用户月购买次数达4.5次,坪效是传统超市的3~5倍,线上商品转化率达到惊人的35%,远高于传统电商。“新零售商家的入驻对江宁传统零售企业转型升级具有促进作用。”该负责人表示,“盒马鲜生”线上线下提供的完全是同一商品,保证了同一品质、同一价格。线下重体验,线上重交易,围绕门店3公里范围,构建起30分钟送达的冷链物流配送体系,这种探索值得相关零售企业借鉴。

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[作者:杨淏涵 詹艳娜 编辑:史倩倩]

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